Чиа (семена) Био 225 г, Era Green
Кол-во просмотров: 897
Полезный источник растительного белка, пищевых волокон, ценных жирных кислот и витаминов. Используются самостоятельно или добавляются в любые блюда. Идеально подходят для приготовления киселей, пудингов, желе, соусов и густых супов.
| Производитель | Dulsan Organica |
| Страна | Парагвай |
| Объем | 225 г |
Чиа - растение семейства Яснотковые, вид рода Шалфей. Семена чиа традиционно употребляются в пищу жителями некоторых стран Латинской Америки (особенно Мексики), а также на юго-западе США. Родина этого растения - Центральная и Южная Мексика, а также Гватемала, где оно произрастает на высотах 1800-2600 м над уровнем моря. В настоящее время оно культивируется также во многих странах Южной Америки и в Австралии.Семена Чиа представляют собой питательный и экологически чистый продукт, который человечество использует в пищу на протяжении более 4000 лет. Чиа была важнейшей культурой ацтеков, это растение занимало в их рационе третье место после кукурузы и бобов, опережая амарант. Мука из поджаренных семян исполовалась для приготовление питательных напитков. Толокно из них, смешанное с водой и перцем, долго хранится, высокопитательно и хорошо утоляет голод. Масло из семян быстро высыхает и используется для изготовления натуральных красок.
По виду семена чиа напоминают очень мелкую фасоль. Содержат 20% белков, 34% жиров, 25% пищевых волокон, а также большое количество антиоксидантов. Особенно богаты линоленовой и другими Омега-3-ненасыщенными жирными кислотами. Процент содержания Омега-3 в масле из семян достигает 64%. В семенах чиа содержится витамины А, Е, С, тиамин, фосфор, кальций, железо, цинк. Семена чиа не прогоркают даже после многолетнего хранения, в отличие от многих других продуктов-источников Омега-3.
В последнее время семена чиа обрели популярность среди вегетарианцев как отличный источник растительного кальция: в 100 г. семян содержится 631 мг кальция, то есть в два раза больше, чем в стакане молока. Кальций полноценно усваивается организмом благодаря наличию бора в семенах, действующего как катализатор для всасывания и усвоения кальция.
Семена чиа имеют свойство сильно разбухать в жидкости, увеличиваясь в размерах в несколько раз, а жидкость превращая в киселеобразную массу. В силу этого свойства, а также высокой питательности, в последние годы чиа широко применяют в программах для снижения веса - они снабжают организм необходимыми веществами (белками, жирами, витаминами, микроэлементами, жирными кислотами) и надолго устраняют чувство голода.
Семена чиа также используются в программах реабилитации и восстановления спортсменов и культуристов, улучшая регенерацию костно-мышечного аппарата, снимая воспаление и боль в мышцах и суставах, уменьшая сроки восстановления и значительно повышая уровень физических способностей спортсменов.
Семена Чиа рекомендуется добавлять в рацион для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной системы, памяти. Они предотвращают судороги мышц, нормализуют и стабилизируют артериальное давление, активизируют иммунную систему, улучшают работу мышц, являются важными компонентами для образования многих ферментов и гормонов и для деятельности эндокринной системы.
Регулярное употребление семян вызывает значительное понижение уровня холестерина и триглицеридов в крови, что уменьшает образование атеросклеротических бляшек в сосудах, нормализует кровяное давление (особенно у гипертоников), снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Способность впитывать и задерживать воду помогает поддержать гидратацию во всех жидких средах организма, особенно во время физической активности организма. Это удерживание и сохранение жидкости способствует поддержанию солевого баланса в организме, избавляет от отёков и проблем с почками.
Семена чиа противопоказаны людям с пониженным давлением, при индивидуальной непереносимости. С осторожностью их следует употреблять в период беременности и кормления грудью, а также при приеме препаратов, разжижающих кровь.
Способы употребления:
Стандартная порция семян для одного раза употребления - 1-3 чайные ложки. Семена можно употреблять в чистом виде, размачивать в воде, или добавлять в любые блюда - например в каши, йогурты, творог или мюсли, овощные салаты. Также ими можно украшать десерты, пудинги и торты.
Размоченные семена чиа (1 ч.л.-2 ст.л на стакан воды) можно использовать как основу для любых напитков, коктейлей, киселей и пудингов.
Можно добавить семена чиа к протертым фруктам или молоку. В зависимости от количества семян можно получить консистенцию киселя или желе.
Используйте чиа с хлебом и выпечкой - можно перемолоть семена и смешать с мукой, или добавить 3 - 4 ст.л. (45 - 60 мл) семян чиа в 0,5 кг готового теста для хлеба, печенья, блинов или кексов. Измельченные семена чиа можно использовать и для придания густоты супам и соусам.
Можно использовать семена чиа в выпечке вместо яиц. Смешайте 1 ст.л. семян чиа с 3-4 ст.л. воды и оставьте на 10-30 минут, чтобы сформировать желеобразную массу. Это количество желе равно 1 яйцу.
