Какао-тертое
Кол-во просмотров: 543
Какао тертое – это тот самый ингредиент, без которого невозможно изготовить настоящий шоколад. Именно какао тертое дает готовому продукту его неповторимые вкус и аромат.
Какао тертое использую для глазирования: конфет, сухофруктов, карамели, зефира, суфле, мармелада, печенья, вафельных тортов, рулетов, формование фигурок.
Состав:
- Насыщеные жирные кислоты - 29,5г
- Зола - 3г
- Крахмал - 12,6г
- Моно- и дисахариды - 1г
- Вода - 2г
- Органические кислоты - 2г
- Пищевые волокна - 16,5г
- Углеводы - 13,6г
- Жиры - 49,4г
- Белки - 13,5г
Какао тертое — витамины:
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент) - 4,6мг
- Витамин E (ТЭ) - 1,2мг
- Витамин B2 (рибофлавин) - 0,15мг
- Витамин B1 (тиамин) - 0,09мг
- Витамин PP - 1,9мг
Необходимо хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях, защищенных от непосредственного попадания солнечных лучей.
Относительная влажность воздуха на складах не должна превышать 60%, а температура +15+20 С.
Срок хранения составляет 24 месяца от даты изготовления.
