Соус соевый слабосолёный 300 мл, Pearl River Bridge
Цену уточняйте у наших менеджеров по телефону.
| Артикул | 02618 |
|---|---|
| Производитель | Guangdong PRB BIO-TECH |
Соевый соус, произведённый путём естественного брожения. Широко применяется в приготовлении блюд восточной кухни: для жарки, тушения, маринования, также используется как самостоятельный соус для добавления в готовые блюда. Этот вид соуса - с пониженным содержанием соли и без содержания глютена (подходит для людей с аллергией на пшеничный белок).
| Производитель | Guangdong PRB BIO-TECH |
| Страна | Китай |
| Объем | 300 мл |
Соевый соус - идеальная замена соли, в нём много витаминов и минералов, в том числе железо, цинк, почти все витамины группы В. Кроме того, соус содержит 20 аминокислот, включая незаменимые для человека, и выводит из организма радионуклиды, уменьшая риск раковых заболеваний. При использовании соевого соуса в пищу попадает в 2-3 раза меньше соли, чем при использовании непосредственно самой соли. Это связано с тем, что соевый соус содержит вещества, являющиеся натуральными усилителями вкуса. Самые известные из них - соли глютаминовой кислоты, которые образуются естественным путём в процессе брожения соевых бобов. Это вещество не имеет отношения к химически синтезированному глютамату натрия.
Соевый соус слабосолёный Pearl River Bridge - это высококачественный продукт, изготовленный по традиционному рецепту из экологически чистых компонентов. Благодаря низкому содержанию соли (меньше на 35% относительно обычного соевого соуса) этот соевый соус особенно подойдет людям, страдающим отеками или повышенным давлением, а также всем тем, кто избегает чрезмерного количества соли в рационе. Этот вид соевого соуса не содержит глютена, подойдет людям, страдающим аллергией или непереносимостью пшеничного белка.
Употребление натурального соевого соуса способствует улучшению циркуляции крови, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и профилактически действует на весь организм. Минеральные элементы, входящие в состав соуса, оказывают укрепляющее действие на сосуды.
Впервые соевый соус начали использовать в Китае более 3000 лет назад. С той поры технология приготовления его практически не изменилась. Классический соевый соус готовят следующим способом: соевые бобы очищаются, до мягкости отвариваются в воде или на пару, затем их смешивают с мукой из обжаренных пшеничных или ячменных зёрен, солят, и начинается долгий процесс ферментации (брожения), который длится от 40 дней до 2-3 лет. Брожение пшеничного крахмала приводит к выделению сахара, который обеспечивает сладковатый привкус в готовом соусе. Сначала соевые бобы выделяют светло-коричневую жидкость с тонким вкусом и лёгким ароматом. Это светлый соевый соус. Оставленная для дальнейшего созревания смесь даёт со временем всё более тёмный соус с более выраженным вкусом. Готовый соус фильтруют - теперь он готов к употреблению и длительному хранению: обладая сильными асептическими свойствами, он, как правило, не нуждается ни в каких консервантах.
Основные разновидности соевого соуса различаются не только по своим свойствам, но и по назначению. Светлый соус - жидкий и солёный, менее «приторный», тёмный - более густой и сладковатый. Первый в основном используют при приготовлении пищи и в готовых блюдах вместо соли, а второй, который содержит карамель, патоку или сахар для цвета и густоты, используют для предварительного маринования продуктов - для придания им особого вкуса и насыщенного красно-коричневого цвета.
Соевый соус Pearl River Bridge широко применяется в приготовлении блюд восточной кухни: для жарки, тушения, маринования, также используется как самостоятельный соус для добавления в готовые блюда.
Состав: вода, соевые бобы, кукурузная мука, соль, карамель, консервант (Е202).
*Качественный соевый соус поступает в продажу исключительно в стеклянных прозрачных бутылках, бутылки из пластмассы не способны сохранить ароматические и вкусовые качества соевого соуса. Обратите внимание на информацию на этикетке - добропорядочные производители с удовольствием указывают на ней, что их соевый соус “произведён на основе естественного брожения” (naturally brewed). В составе соевого соуса не должно быть ничего, кроме бобов сои, пшеницы (или пшеничной муки), воды, соли, сахара и уксуса. Тёмный соевый соус не нуждается в консервантах и может спокойно храниться несколько лет, если он изготовлен по традиционным технологиям. В светлом соевом соусе допускается наличие консервантов.
